1. 생 유기농 완두콩 단백질 분말이란 무엇입니까?

원시 유기농 완두콩 단백질 분말은 첨단 기술로 완두콩에서 추출한 단백질입니다. 완두콩 단백질은 인체에 필요한 모든 아미노산을 함유하고 있으며 완전한 가치를 지닌 단백질에 속합니다. 단백질은 생명의 물질적 기초이자 인체의 3대 구성요소이다. 단백질 결핍은 성장 지연, 낮은 면역력, 피부 이완 및 조기 노화로 이어질 것입니다.

완두콩은 콩과 식물에 속합니다. 완두콩은 인체에 필요한 각종 영양소, 특히 양질의 단백질이 풍부합니다. 그리고 콩과 식물에는 동물성 단백질보다 좋은 콜레스테롤이 없습니다.

생 유기 완두콩 단백질 분말의 발포 특성 및 완두콩 단백질 분말의 거품 안정성은 pH, 이온 강도, 농도, 열처리, 단백질 변성 및 단백질 유형과 밀접한 관련이 있습니다. 완두콩 단백질 분말의 거품 형성 능력과 거품 안정성은 농도가 증가함에 따라 증가합니다. 농도가 5%에 도달하면 발포 능력이 최대에 도달하고 농도가 증가함에 따라 거품의 안정성이 증가하며 이는 특히 60분 후에 분명합니다. 완두콩 단백질 분말의 기포성 및 기포 안정성은 pH 6에서 가장 강하며, pH 6 이상 및 6 이하에서는 감소하는 경향을 보인다. 기포성은 pH 2에서 가장 나쁘고 거품 안정성은 pH 10에서 가장 나쁩니다. 완두콩 단백질은 고온에서 흡유량이 적고 저온에서 흡유력이 강합니다. 온도. 완두콩 단백질 분말의 유화 특성과 유화 안정성은 단백질 농도가 증가함에 따라 증가했습니다. pH4에서 완두콩 단백질 분말의 유화성과 유화 안정성이 가장 낮았다. pH가 증가함에 따라 완두콩 단백질 분말의 유화성 및 유화 안정성이 향상되었다.

2. 순서도:

flow chart of pea protein powder

3. 생 유기농 완두콩 단백질 분말의 이점:

(1) 원시 유기농 완두콩 단백질 분말은 단백질, 지방산, B 비타민, 비타민 E, 칼륨, 철, 셀레늄 및 기타 영양 요소가 풍부하여 폐를 청소하고 가래를 해결하는 효과가 있으며 기침에 대한 보조 치료 효과가 있습니다. , 가래 및 객혈;

(2) 기름이 풍부하여 위를 튼튼하게 하고 변비를 해소할 수 있다. 식욕이나 변비가 없다면 수박씨와 같은 씨앗을 먹는 것이 좋습니다.

(3) 불포화지방산이 함유되어 있어 혈압을 낮추고 동맥경화 예방에 도움을 줄 수 있습니다. 고혈압 환자에게 적합한 간식입니다.

(4) 원시 유기농 완두콩 단백질 분말은 단백질이 풍부하여 섭취 후 신체의 노폐물 제거를 효과적으로 촉진하고 신체에 면역을 추가할 수 있습니다. 또한 완두콩 단백질 분말은 콜린이 풍부하여 전신 순환의 동맥 혈압과 혈중 지질을 효과적으로 감소시킬 수 있으며 신경에 영양을 공급하고 환자의 꿈꾸는 수면을 향상시킬 수 있습니다.

4. 제품 적용:

(1) 포트 영양에 사용되는 원시 유기농 완두콩 단백질 분말. 분지쇄 아미노산은 단백질 합성을 촉진하고 근육 형성에 중요한 역할을 할 수 있는 것으로 보고되었습니다(근육에는 35% 이상의 분지쇄 아미노산이 포함됨). 완두콩 단백질에 있는 아미노산의 약 20%는 근육 합성에 필요한 분지쇄 아미노산을 제공할 수 있는 분지쇄 아미노산입니다. 따라서 스포츠 영양(예: 단백질 바) 분야에서 식품 혁신에 사용할 수 있습니다.

(2) 베이킹. 연구에 따르면 완두콩 단백질은 밀가루 품질을 개선하고 제품 노화를 지연시키며 저장 수명을 연장할 수 있습니다. 동시에 완두콩 단백질을 첨가하면 밀가루 제품의 단백질 함량도 향상시킬 수 있습니다. 또한 완두콩 단백질의 맛은 중성이며 콩과 생콩의 풍미가 거의 없어 제품의 맛에 거의 영향을 미치지 않습니다. 따라서 베이킹 분야(예: 케이크)에서 식품 혁신에 사용할 수 있습니다.

(3) 식물성 고기. 식물성 고기는 식감이 균일하고 섬유질 또는 층상이며 구조가 육류와 유사한 식물성 단백질 제품의 일종입니다. 완두콩 단백질은 고수분 압출을 통해 고기와 유사한 섬유 구조를 얻을 수 있어 식물성 고기 분야의 식품 혁신에 응용할 수 있다.

5. 우리의 제안

우리는 항상 제품군을 확장하기 위해 노력하고 있습니다. 우리는 또한 원시 유기농 완두콩 단백질 분말 75%, 재고 80%를 제공할 수 있습니다. 자세한 내용은 당사에 문의하십시오.

6. 우리의 이점:

(1) Beton은 현지 시장의 역동성과 고객의 요구를 이해합니다.

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(5) 우리 기술자 팀은 목표 고객 문제에 대한 기술 솔루션을 제공하는 데 수년 간의 풍부한 경험을 가지고 있습니다.

7. 과학 참조:

(1) "식물 목록: 모든 식물 종의 작업 목록". 2015년 3월 7일에 확인함.

(2) 로저스, 속도(2007). 인간과 생물학적 세계는 책을 읽습니다. 169-170쪽. ISBN 978-1-4067-3304-4. 2009-04-15에 검색됨.